【小桃气】超嫩滑鸡蛋羹｜做法简单，你家宝宝值得拥有

一道简单的蒸鸡蛋糕，记住这几个要点，你也能轻松俘获宝宝们的心。

用料  

【小桃气】超嫩滑鸡蛋羹｜做法简单，你家宝宝值得拥有的做法  

1. 室温鸡蛋两个，洗净外壳。

2. 打入碗中，加一点点盐，目的是让蛋羹更好的凝固成形。

3. 鸡蛋打散，加入150毫升凉白开水，搅打100下。

4. 打好的蛋液，过滤到上锅蒸的盘子里。这一步的目的是避免蛋羹蒸好后出现大蜂窝气孔，影响颜值。

5. 盖上一张保鲜膜，目的是不要让水蒸气掉进碗里。

6. 上锅蒸，水开后计时8分钟，焖2分钟。

7. 出锅，用一个碗调个汁：清水一勺、生抽适量、芝麻油适量，搅匀，淋在鸡蛋羹表面。

8. 来一勺，QQ弹弹，软嫩香滑，你的宝宝怎么可能拒绝这样的美味呢！

小贴士

🎈鸡蛋液里加一点点盐，是让蛋羹成型的小秘密。

🎈搅打到位，以免出现分层，上边是蛋黄，下层是蛋白。

🎈如果不想蛋羹出现蜂窝气孔，过滤1-2次很有必要。

🎈为了避免水蒸气掉入碗中，影响美感，在盘子上扣个盘子或包个保鲜膜就可避免。

🎈基础款水蒸蛋做好了，大家可以加点肉末、虾仁、秋葵……进一步提升颜值！

🎈以上细节注意到了，即使厨房小白也能做出大饭店这么高大上的鸡蛋羹！宝宝们记得多多练习，交作业哦～