莴笋炒猪尾巴

不想老吃红烧之类重口的菜，又喜欢吃莴笋，没试过莴笋炒猪尾巴，所以今天试试莴笋炒猪尾巴好吃不好吃？

用料  

莴笋炒猪尾巴的做法  

1. 猪尾巴洗干净，切段。

2. 热锅，加少量油，下姜片，大蒜炒香。中火，下猪尾巴爆炒，炒香。加盐，倒水。

3. 放入高压锅，水量根据自家高压锅水汽漏的情况。加压10分钟。我水加少了，最后水都几乎干了。建议最后留点汤汁。

4. 高压锅压猪尾巴时，莴笋切片。
   热锅，加少量油，下葱花，下莴笋片，中火爆炒，把猪尾巴连同汤汁倒入锅中，小火焖一下。

5. 焖到莴笋软了，尝味道，大火收汁，撒葱花，起锅。

小贴士

这道菜比较清淡，但是莴笋本身有特有香味。如果觉得太清淡，可以在焖煮莴笋的时候加点酱油。