红椒西葫芦

用料  

红椒西葫芦的做法  

1. 洗净西葫芦，去不去皮随意，再切成两、三厘米高的扁圆柱形

2. 热锅凉油，放西葫芦下去，小火慢煎，等边缘有点发黄，翻面煎一会，烹入适量水，盖盖，焖一会

3. 等西葫芦烧透了，放盐和红椒碎拌拌即可盛出

小贴士

如果用平底锅来做更好，操作会方便一些。