厨房里一罐猪油,是必备的!用来炒菜,开酥……极其美味!
用料
手工熬制的猪油 家里常备 非常香的做法
猪板油洗干净切粒备用。
找一口锅,放入板油和半碗清水,开大火烧开。
转中小火,慢慢炸,出油以后,放一点花椒粒,可以起到去腥味增香的作用。
不要把脂渣炸的糊了,那样油会发苦,有哈喇味儿。
油熬的差不多就关火,捞出脂渣,稍微放凉一点把油装瓶。
小贴士
脂渣可以留着,包馄饨做馅儿的时候剁碎放里面,超级美味。