水晶包馅料

简单来说，就是冰糖腌肥肉，不喜欢肥肉的可以忽略哈哈哈哈。其实糖腌制后的肥肉已经脱脂了，我个人觉得不腻。

用料  

水晶包馅料的做法  

1. 肥肉选取。图中这部位的肥肉，腌出来比较脆，如五花肉的肥肉，腌出来就比较软。

2. 要这样的碎冰糖，有现成的卖，不用去砸整块的。

3. 切小丁，拌入碎冰糖，基本把肥肉裹完就差不多了。

4. 盖保鲜膜，放入冰箱冷藏12小时以上，时间久点不要紧，不坏就行。

5. 腌制24小时的状态

6. 包入包子，蒸熟后就成透明状的了。发面方法我另外有菜谱。