水晶包
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用料
鸡蛋 | 2个 |
饺子皮 | 20张 |
盐 | 3克 |
猪肉 | 半斤 |
胡萝卜 | 1根 |
香菇 | 适量 |
葱 | 适量 |
海天酱油 | 适量 |
料酒 | 半勺 |
水 | 适量 |
水晶包的做法
饺子皮买回来,加工,擀薄
香菇洗净,挤干水分,切丁,胡萝卜切丁,鸡蛋打散,猪肉切碎
调料加入猪肉泥搅匀
少量多次加水搅拌,有粘稠感即可
鸡蛋碎准备好,胡萝卜丁用油炒下,放入肉馅里
不粘锅,少量油,七成热放入包子,大火两分钟,底部金黄色即可
加水,水位到包子一半,盖盖子煎2分钟,调小一点火,加芝麻,盖盖子继续煎2分钟,加葱末,盖盖子继续煎2分钟,到水收干,关火,闷一会儿,即可出锅
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