水晶四角包

追求透明

用料  

水晶四角包的做法  

1. 准备材料

2. 笋尖，胡萝卜切成沫

3. 大虾切成沫，小虾不切，都先加酒，盐，淀粉，鸡精搅拌，腌制一会。

4. 把切好的笋尖沫，胡萝卜沫，大虾沫，搅拌至泥状。

5. 胡萝卜大头切片，垫底用

6. 西米粉和成面团。

7. 擀面皮，加刚才准备好的虾泥，再放一只小虾。

8. 这是我第一次做的烧麦形。

9. 烧麦形状的

10. 可是蒸好后，全部破掉了。失败告终。

11. 随后，我改良了一个造型，做成了这个四角形。

12. 入锅，水滚起后蒸10分钟，关火焖5分钟至表皮透明。

13. 这是我配的早餐

小贴士

里面馅不要放太大，易破掉。
如果想筋斗点，也可以在西米粉中略加一些小麦淀粉，就不容易破。因为我是追求透明，所以没有加。
现蒸现吃，西米皮很容易硬。
必须要关火焖5分钟，因为刚蒸好的皮不是透明的。