水晶小包子

关于馅料可按自己喜欢放(西红柿鸡蛋馅，什锦蔬菜馅，大虾馅……)

用料  

水晶小包子的做法  

1. 准备材料～

2. 澄粉+木薯粉=倒入盆中混合～
   倒入全部开水，搅成絮状～
   稍微晾温放入猪油～
   揉成光滑的面团～

3. 盖保鲜膜醒面15分钟～

4. ❤馅料:
   1锅内倒入适量油，待油温热放入肉馅炒至发白盛出晾凉备用～
   2锅内再倒入适量油，待油温热打入鸡蛋炒熟炒成小块晾凉备用～
   3韭菜洗净控水切末装大些盆中备用～
   4韭菜盆中放入晾凉的肉馅和鸡蛋碎，先倒入植物油拌匀(这样韭菜不容易出水)再加入精盐，鸡精，十三香～
   5翻拌均匀备用～

5. 醒好的面团搓成长条状(案板和手绝对不要沾上一滴水)～
   分割成均匀的小剂子～
   用保鲜膜盖好防止表皮干硬～
   取出一份剂子，擀成圆饼皮～

6. 饼皮上放上适量馅料，开始包包子～
   依次包好全部～
   将小包子有距离的摆在铺有屉布的蒸锅中～
   冷水上锅蒸，盖上锅盖，大火烧开转中火蒸7分钟～

7. 水晶小包子就做好啦～

8. 好味道～