无敌好吃麻辣牛肉干

用料  

无敌好吃麻辣牛肉干的做法  

1. 牛肉清洗干净后切大块放到锅内焯水。

2. 清洗后放入加了卤料的锅内，开大火煮15分钟后转中大火继续煮，煮至筷子能轻松插入后关火。不赶时间的话在卤水内泡几个小时或者一个晚上更入味。

3. 捞出牛肉切成条，另起油锅，将牛肉条倒入锅内炸至表面焦黄，捞起备用。

4. 炸牛肉的油稍稍放凉后倒入剪成条的干辣椒、花椒粒小火炒香，加入姜丝、蒜末爆香，再将炸好的牛肉条倒进去翻炒，依次加入炒香的白芝麻、孜然颗粒、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒碎、盐、生抽、蚝油、鸡精，最后加入香辣酱，翻炒均匀后出锅即可。