风味猪肝
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用料
猪肝 | 200g |
五花肉 | 150g |
青蒜苗 | 100g |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
姜蒜 | 切丝 |
干辣椒 | 少许 |
青椒 | 三只 |
料酒 | 适量 |
胡椒粉 | 少许 |
芝麻油 | 三滴 |
风味猪肝的做法
猪肝斜切成片
五花肉切薄片
猪肝片放入料酒,精盐,生抽,老抽腌制5分钟
青蒜苗切段,青椒切丝,姜蒜切丝
热锅上油少许,5成为热下入五花肉片
五花肉片煎至微黄,下入干辣椒少许
干辣椒爆出香味,下入腌制好的猪肝和蒜苗段、姜蒜丝
猪肝爆炒至5成熟下入青椒(本人喜辣,所以下入小米红椒,怕辣需谨慎哦)
下入少量精盐,鸡精,芝麻油翻炒全熟,均匀混合,出锅装盘
小贴士
如果是烧柴火,下点锅灰会更加提味香浓哦
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