姜蒜炒西蓝花

E路教你简单煮!
西蓝花的营养价值高，口感又好。是我家餐桌上经常出现的蔬菜。用一点点的姜丝和蒜片爆香锅底，炒出来的西蓝花更是特别的美味，不信你就试试!

用料  

姜蒜炒西蓝花的做法  

1. 西蓝花切成一口大小，洗净沥干。粗梗也可以用刀切去外皮，再切成片一起炒，不要浪费。

2. 炒锅烧热，加入食用油。待油温热后放入蒜片爆香，颜色有些微微发黄后放入姜丝炒出香味。放入西蓝花翻炒均匀后就可以倒入清水，加入盐、糖和白酒。水滚后大约炒一分钟左右即可出锅装盘。

小贴士

食谱中介绍的是“水油炒青菜”的方法。这样炒出来的青菜不但鲜嫩可口也不容易过火，更加方便。有兴趣的朋友不妨一试。
至于白酒，您也可更换为料酒。但风味上会降低一些。