蒜蓉西蓝花炒虾仁 | 小清新

大鱼大肉的菜吃多了，来个素菜换换口味吧！西蓝花的清脆再加上虾仁的甜嫩，健康又营养，推荐给想减脂的朋友。希望大家能喜欢这道小清新😜

用料  

蒜蓉西蓝花炒虾仁 | 小清新的做法  

1. 鲜虾仁8只，洗净去虾线备用。

2. 姜一片切成丝，加入料酒1勺，生抽1勺，盐适量，腌制10分钟。

3. 小西蓝花1个，用刀拆成小朵，洗净焯水。

4. 大蒜1瓣，切成蒜末备用。

5. 锅热放少许底油，下虾仁翻炒至变色。

6. 等到完全变色就可以先将虾仁盛出备用。这样做可以保持虾仁的鲜嫩。

7. 用剩下的底油将蒜末爆香。

8. 加入焯过水的西蓝花，加入1勺生抽翻炒均匀。

9. 再加入焯过水的西蓝花，再放1克盐，继续翻炒均匀就可以出锅了。

10. 成品长这样。

小贴士

1.   通常为了使海鲜食材保持鲜嫩，炒制变色后我就会提前盛出，以免时间太长口感变老。

2.   如果不喜欢大蒜，换成葱花也是可以的，味道会更清淡些。