蚝油啫鸡煲
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特别喜欢吃港式的啫啫鸡煲,这次自己试着做,味道还真不错!老公说有港式茶餐厅的味道。我感觉如果用上红葱头,再多加点大蒜头,会更加正宗!来试试吧!超级简单快手!
用料
鸡 | 1只 |
糖 | 10克 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 5克 |
生抽 | 2勺 |
姜 | 6片 |
洋葱 | 1个 |
大蒜 | 20瓣 |
冬菇 | 6朵 |
辣椒 | 3个 |
蚝油 | 3勺 |
葱 | 1根 |
蚝油啫鸡煲的做法
鸡洗净切块,加入糖10克,料酒10克,盐5克,生抽10克,腌制15分钟
准备好姜片,大蒜,洋葱
烧热油,加入鸡块,大火猛炒3分钟,盛出备用
热锅冷油,加入葱姜蒜煎至金黄
加入香菇或者冬菇或者……菇,炒香
加入鸡块,加入干辣椒或者柿子椒或者青椒,蚝油25克,炒均匀,盖盖子闷5分钟。开盖加入淀粉水,放入葱段或者香菜,收汁!出锅!上桌!开吃!
小贴士
鸡之前炒过,所以后面闷一下就能熟,肉很嫩
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