炒鸡糯Q的卤牛腱子肉

长年健身，高蛋白是必需品，相对于鸡胸来说，卤好的酱牛肉口感要更好，实用起来也更方便，还可以放入家常菜中。

用料  

炒鸡糯Q的卤牛腱子肉的做法  

1. 买15斤牛腿，42一斤

2. 可以叫老板改刀拿回家，冷水放入牛肉一起下锅，水开之后，放入盆中，用水洗干净牛肉上的残留物，水冲不干净

3. 然后一锅水两包卤料，可以再放三四片姜，一把花椒，老板改刀太大了，回来我自己又改了一次

4. 炒菜锅大火半个小时，小火四十分钟，关火再焖半小时，如果赶时间可以放入高压锅里焖，中途用筷子试试戳牛肉，戳得动就是好了，三至五分钟左右就可以出锅

5. 出锅之后，牛筋都很糯糯的

6. 一大锅酱牛肉就搞定啦

小贴士

卤好之后放凉用袋子装好绑起来放入冰箱冷冻
卤牛肉不要放盐 不然越煮越硬