快手卤牛肉（牛腱子）

极其简单的做法，但是非常美味！

用料  

快手卤牛肉（牛腱子）的做法  

1. 新买回来的澳洲牛健，还没有进冷藏。

2. 流水洗净。

3. 大蒜拍扁、干辣椒不用剪开。

4. 放进深一点的盆子，加上蒜瓣、干辣椒、均匀撒上黑胡椒粉。

5. 翻身，将汤汁均匀抹到肉上。

6. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏。过四个小时再次翻面。这样肉两边都入味～

7. 24个小时后。热油放葱段，煎两分钟左右直至表面。

8. 倒入腌制的汁，煮开，调至中火盖上盖子，收汁一个小时直至稠干（看着锅别糊了）。

9. 收汁收一半的时候，用筷子多次将肉戳穿，然后翻面重复此步骤。

10. 收汁后长这样。

11. 完成✅！放凉后切片。

小贴士

多余的就放进冰箱，冷藏能放两三天，冷冻可以放更久了。