简单版卤牛肉之牛腱子肉
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用料
| 牛腱（挑筋多的牛腿腱子肉）） | 1000克 |
| 生姜、蒜头、盐、花椒、五香粉或十三香都可、老抽、冰糖、花生油各适量（这个是作𠧧汤滴） |
简单版卤牛肉之牛腱子肉的做法
选取上好的多筋的牛小腿腱子肉冲洗干净滤干
![简单版卤牛肉之牛腱子肉的做法步骤图 第2张]( "简单版卤牛肉之牛腱子肉的做法步骤图 第2张")
肉肉加生姜、蒜头、五香粉、老抽腌制12小时－24小时
![简单版卤牛肉之牛腱子肉的做法步骤图 第3张]( "简单版卤牛肉之牛腱子肉的做法步骤图 第3张")
肉肉放入砂锅卤汤中沸腾后，用吸油紙把血沫吸去，先中火20分钟，再小火焖20分钟，待凉放冰箱冷藏，比较容易切美美的薄片。
![简单版卤牛肉之牛腱子肉的做法步骤图 第4张]( "简单版卤牛肉之牛腱子肉的做法步骤图 第4张")
有嚼劲不软烂的牛腱子肉0k啦！
![简单版卤牛肉之牛腱子肉的做法步骤图 第5张]( "简单版卤牛肉之牛腱子肉的做法步骤图 第5张")
此处省略切工小白啦，看筋花看筋花~鹭版𠧧牛腱子肉肉上盘啦！
![简单版卤牛肉之牛腱子肉的做法步骤图 第6张]( "简单版卤牛肉之牛腱子肉的做法步骤图 第6张")
小贴士
切片后可自行调配自己喜好的醮酱醮食。
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