酱牛肉，酱牛腱子，卤牛肉

每年到冬天酱牛肉就上桌了，随便做着吃的美味🙂

用料  

酱牛肉，酱牛腱子，卤牛肉的做法  

1. 牛腱子是在苏宁易购上买的整块的还不错

2. 牛腱子泡1小时去血水后冷水下锅加入随意葱姜进行开盖焯水10分钟.焯完水后再放入凉水中冲洗残留血沫，同时凉水也可以起到使牛肉变得紧致的作用。另起一口锅放入少许食用油把准备好的冰糖全部放进去炒糖色，炒糖色就不多说啦大家应该都会。糖化好后立马倒入开水。

3. 现在准备一个空料包把以上香料全部放进去包括葱姜和👆上图的一小包炖肉料。因为家里没有其他香料所以就找多肉料顶替了，市场上炖肉料大同小异所以不讲究牌子了。

4. 把肉放进炒糖色的水然后把剩余的酱油，老抽，海天黄豆酱一股脑全放进去就炖吧。大火开盖半小时随时撇去浮沫，后转小火炖至筷子轻易插入即可，大约一小时。我又卤了10个蛋在里面。肉卤好后拿出来放凉，同样汤也放凉后再把肉放进汤里入味半天。从汤里取出肉放冰箱冷藏半天即可切盘进嘴啦，这叫一香😋

5. 图凑活看吧

6. 炖好了的，下面也是刚卤好的鸡爪

7. 忘记了.大勺如图就是汤勺，小勺就是吃饭用的小勺子🥄

8. 香啊

9. 特意没做太咸，切点蒜末放点生抽简直了

小贴士

欢迎大家提意见👏
p.s. 所用材料随着肉的多少酌情增减哦