简单版卤牛肉

夏天来了，做一些卤牛肉简单又方便！当天做当天吃，不影响口感！方便，简单！

用料  

简单版卤牛肉的做法  

1. 牛肉切大块，入冷水，加三段大葱与三片姜，一起大火煮开，小火5分钟。关火，捞出牛肉，洗干净，再冷水中浸凉透！
   
   取一锅，加入足够的水，放入洗好的卤料包，与一块冰糖，大火煮开。小火煮15分钟。
   
   可以把牛肉取出，用厨房纸巾擦干待用。
   

2. 炒糖色。锅中放入少许油，加入冰糖碎( 把一块冰糖，敲碎了)，小火加热至焦糖色。放入牛肉

3. 加入牛肉上色

4. 加入生姜，辣椒 ，小火炒一下。放入2勺白酒。关火盖上锅盖，1分钟后，加入3勺生抽。小火炒一下。

5. 把锅中的牛肉一起倒入卤料锅中。大火煮开，小火煮30分钟，放入2小勺盐，（这时间筷子插不进去）。继续煮20-30分钟，筛子能插进去了。可以关火了。
   浸泡2-3个小时，拿出晾个30-60分钟，当天就可以上桌了。

6. 剩下的卤牛肉放冰冻层。
   下次想吃，早上取出，晚上就可以吃了，方便上班族！

小贴士

方子来自 有你有我