新手卤牛腱
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现在减肥期，一直在琢磨好吃又营养的美食，卤牛腱切片拌个黄瓜丝，绝配～
用料
| 牛腱 | 700克 |
| 姜 | 5片 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 老抽 | 1勺 |
| 花椒 | 40粒 |
| 香叶 | 2片 |
| 盐 | 15克 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 冰糖 | 20克 |
| 酱油 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 黄豆酱 | 3勺 |
新手卤牛腱的做法
牛键冷水浸泡 清洗干净，用线绑紧，我没找到线用纱布剪成条绑的
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葱姜料酒冷水起锅，煮沸捞出血沫
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起锅烧油放白糖炒出糖色，葱姜干辣椒 香叶桂皮花椒大料依次放入炒出香味
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把焯好的牛键放入锅中+生抽 老抽 耗油 黄豆酱 翻炒
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放入高压锅 炖肉模式30分钟左右，浸泡入味4小时左右，我是浸泡了一宿，大功告成
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奈斯～直接吃就很香，搭配黄瓜丝生抽醋凉调绝了
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入味一晚上，早餐搭配南瓜馒头和黑米粥～真香
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