川味卤牛腱
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用料
| 牛腱 | 700克 |
| 水 | 1200克 |
| 八角 | 5个 |
| 桂皮 | 3块（中等长度） |
| 茴香 | 3克 |
| 三奈 | 2个 |
| 草果 | 3个 |
| 香叶 | 5篇片 |
| 生姜 | 20克 |
| 老抽 | 15克 |
| 生抽 | 50克 |
| 料酒 | 25克 |
| 冰糖 | 15克 |
| 盐 | 8克 |
| 耗油 | 5克 |
| 干辣椒 | 6颗 |
| 青花椒 | 30颗（随意） |
| 醪糟 | 3克（可不加） |
川味卤牛腱的做法
将牛腱子放入小美3个5清洗，再把它用开水煮8分钟焯水。
![川味卤牛腱的做法步骤图，川味卤牛腱怎么做好吃 第2张]( "川味卤牛腱的做法步骤图，川味卤牛腱怎么做好吃 第2张")
加入1200毫升水。
![川味卤牛腱的做法步骤图，川味卤牛腱怎么做好吃 第3张]( "川味卤牛腱的做法步骤图，川味卤牛腱怎么做好吃 第3张")
把所有卤料加入锅中。（嫌麻烦的可以直接买卤料包）。
设定70分钟/120度/反转小勺。（如果想多要汤汁做牛肉汤粉面，可以调整为70分钟/100度/反转小勺）![川味卤牛腱的做法步骤图，川味卤牛腱怎么做好吃 第4张]( "川味卤牛腱的做法步骤图，川味卤牛腱怎么做好吃 第4张")
美味出锅啦，
泡几个小时更加入味哦！
赶紧开吃吧！![川味卤牛腱的做法步骤图，川味卤牛腱怎么做好吃 第5张]( "川味卤牛腱的做法步骤图，川味卤牛腱怎么做好吃 第5张")
小贴士
卤菜就是三分卤，7分泡！不过我可以很自信的说，小美是6分卤，4分泡哦！出锅就很入味好吃，再泡泡就100%最佳口感啦~
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