香拌卤牛腱
来源：菜肴屋 阅读：1.63W 次
![香拌卤牛腱的做法步骤图，香拌卤牛腱怎么做好吃]( "香拌卤牛腱的做法步骤图，香拌卤牛腱怎么做好吃")
用料
| 牛腱 | 500克 |
| 香叶 | 4片 |
| 八角 | 3个 |
| 姜 | 5片 |
| 冰糖 | 7粒 |
| 干辣椒 | 8个 |
| 桂皮 | 1片 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 老抽 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 花椒 | 一小撮 |
| 大葱 | 3段 |
| 小米椒 | 2个 |
| 蒜 | 3个 |
| 醋 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
香拌卤牛腱的做法
准备红干椒、姜片、香叶、八角、桂皮、冰糖、四分之一个洋葱，上图材料大概卤了一斤牛腱
![香拌卤牛腱的做法步骤图，香拌卤牛腱怎么做好吃 第2张]( "香拌卤牛腱的做法步骤图，香拌卤牛腱怎么做好吃 第2张")
电饭煲内放入上述材料，水浸过牛肉，再放三大勺老抽，六大勺生抽，两大勺料酒
![香拌卤牛腱的做法步骤图，香拌卤牛腱怎么做好吃 第3张]( "香拌卤牛腱的做法步骤图，香拌卤牛腱怎么做好吃 第3张")
电饭煲用煲汤模式煮两小时，煮好后捞起放冰箱冷藏至少两小时，卤牛肉的汤过滤后可煮面
![香拌卤牛腱的做法步骤图，香拌卤牛腱怎么做好吃 第4张]( "香拌卤牛腱的做法步骤图，香拌卤牛腱怎么做好吃 第4张")
冷藏好的牛肉切片备用
![香拌卤牛腱的做法步骤图，香拌卤牛腱怎么做好吃 第5张]( "香拌卤牛腱的做法步骤图，香拌卤牛腱怎么做好吃 第5张")
小米椒切小段，蒜切末，放在一个碗中备用，再备好切碎的香菜
![香拌卤牛腱的做法步骤图，香拌卤牛腱怎么做好吃 第6张]( "香拌卤牛腱的做法步骤图，香拌卤牛腱怎么做好吃 第6张")
锅中放油，放花椒、干辣椒和大葱段爆香
![香拌卤牛腱的做法步骤图，香拌卤牛腱怎么做好吃 第7张]( "香拌卤牛腱的做法步骤图，香拌卤牛腱怎么做好吃 第7张")
将热油淋至小米椒和蒜末上，热油里放两大勺香醋、一小勺糖，一大勺酱油
![香拌卤牛腱的做法步骤图，香拌卤牛腱怎么做好吃 第8张]( "香拌卤牛腱的做法步骤图，香拌卤牛腱怎么做好吃 第8张")
最后淋上酱汁，撒上香菜拌匀
![香拌卤牛腱的做法步骤图，香拌卤牛腱怎么做好吃 第9张]( "香拌卤牛腱的做法步骤图，香拌卤牛腱怎么做好吃 第9张")
一盘凉菜上桌～～
![香拌卤牛腱的做法步骤图，香拌卤牛腱怎么做好吃 第10张]( "香拌卤牛腱的做法步骤图，香拌卤牛腱怎么做好吃 第10张")
本文链接：https://www.caiyaowu.com/pengtiaofangfa/lu/dl0zz1.html
