蚝油什锦鸡丁
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但凡是用蚝油做出来的菜都是那么好吃!这道菜无论是下酒还是下饭都是超赞的(❀ฺ´∀`❀ฺ)ノ
用料
去皮鸡大胸 | 一块 |
香干 | 两块 |
香菇 | 适量 |
青椒 | 两只 |
红尖椒 | 两只 |
熟花生米 | 一把 |
大蒜 | 两瓣 |
蚝油什锦鸡丁的做法
香菇提前泡发
鸡胸肉洗净之后切成丁,加适量料酒,生抽,淀粉,一丢丢细砂糖,几滴食用油
抓均匀,腌制,备用
熟花生米去衣
大蒜去皮洗净之后切成末
泡发好之后的香菇去蒂洗净,轻轻挤干水分,切成小块
青红椒去籽去蒂洗净之后切成小块
香干冲洗一下之后切成小块
起油锅,热锅凉油
下大蒜,小火煸香
下鸡丁
转中大火,翻炒至鸡丁变色
烹适量料酒
翻炒均匀
下香菇
下香干
翻炒30秒
加适量蚝油
翻炒均匀
加适量热开水
盖上锅盖,转小火,焖煮2两分钟
加入青红椒
翻炒均匀
加入熟花生米
加一小勺细砂糖,翻炒均匀,即可
成品图
小贴士
一定要加热开水,不能加冷水,否则食材会变老就不好吃了!
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