家庭版冷串
来源:菜肴屋 阅读:2.5W 次
一起逛夜市,闺蜜想吃冷串,吃了几口,感觉不好吃,第二天决定给她做
用料
蒜 | 瓣 |
盐 | 克 |
蚝油 | 勺 |
酱油 | 勺 |
姜 | 片 |
油 | 克 |
料酒 | 勺 |
生抽 | 勺 |
小米椒 | 个 |
蔬菜 | 干 |
花椒 | 粒 |
鸡腿 | 只 |
各种蔬菜 | 自己喜欢就好 |
家庭版冷串的做法
这是准备穿串的东西,该洗的洗,该泡的泡,该切的切
新买的竹签用开水煮一下
穿串的时候,注意不要戳到手,菜卷也很棒
这个煮熟也可以串
我做了两种蘸料,尖椒和小米辣的辣一点,红油的香一点
葱姜蒜沫抄香(油都爱提前炸过麻椒和香菜的)
喜欢吃辣多放小米椒
红油的,只香不辣(放芝麻更香)
小米椒的辣(蘸料准备好,记得多放点芝麻)
开水下锅煮准备好的食材,放点盐在锅里
晾凉放入蘸料,泡半小时。开吃
小贴士
煮菜的汤是我炖鸡腿的高汤。味道很鲜。文案写的不是很好,有疑问可以直接问我,看到一定会回复。
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