豆芽鸡蛋汤
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豆芽是大头黄豆芽,鸡蛋是新鲜草鸡蛋,二者的融合,成就了鲜香味美的豆芽鸡蛋汤,好吧,我承认,主要是简单༻
用料
鸡蛋 | 2个 |
豆芽 | 500克 |
盐 | 适量 |
葱 | 1根 |
生抽 | 少许 |
鸡精 | 适量 |
香油 | 几滴 |
胡椒粉 | 适量 |
豆芽鸡蛋汤的做法
把豆芽泡水冲几遍放盆中,切葱白,准备好两个鸡蛋
冷锅热油,小火下葱,差不多了下豆芽,开大火翻炒,放适量的盐,继续翻炒,直到看豆芽的白须变成类似透明色
加适量的水,盖上锅盖,中火煮一会,打鸡蛋
豆芽汤翻滚改小火,将鸡蛋转圈倒锅里,加盐,鸡精,少许生抽,胡椒粉,几滴香油
洒上绿油油的葱花,齐活༻
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