嫩豌豆炒腊肉

作为大农村的人来说，哪家没有点腊味呢☺️想想那些年没有冰箱，又舍不得去菜市场买块新鲜肉吃的人家们，一年到头都以腊味为主，做为荤食，太不容易了！所以我们对于腊肉有种特殊的感情，腊肉那个香味呀，简直香断魂😂其中嫩豌豆荚炒腊肉，就是腊貨绝味中的一种👇

用料  

嫩豌豆炒腊肉的做法  

1. 嫩豌豆荚摘好。洗净。

2. 腊肉煮好，晾凉，切片。（腊肉在水里煮过一次，可以冲淡咸味）

3. 小火，锅里将腊肉稍微爆一下，不要太干了哈，可以稍微撒点白糖。

4. 此时先放入蒜瓣，再加入豌豆荚，大火翻炒。可以加适量盐。到这个环节，你的嗅觉会第一时间享受美味，相信我，那个香啊！！

5. 豌豆荚相当脆爽！
   美味的食材，就是这样简单的烹调，就是对它们最大的尊重，你们觉得呢？😋

小贴士

豌豆荚要新鲜，腊肉要正宗，再不会做菜的人，这道菜也是拿捏的稳稳的！哈哈