豌豆嫩牛肉
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用料
牛肉 | 70克 |
豌豆 | 70克 |
小米辣 | 5g |
大葱 | 3g |
生姜 | 2g |
橄榄油 | 0.3勺 |
玉米淀粉 | 2g |
大蒜 | 半个 |
蛋清 | 半个 |
料酒 | 3g |
生抽 | 2g |
食盐 | 1克 |
豌豆嫩牛肉的做法
牛肉切丁,放盐,料酒,生抽,蛋清,玉米淀粉拌匀。腌制20min
锅中烧热水,水开下豌豆焯约1分钟捞出备用
锅中放油,油热放姜末,蒜末炒香,放入小米辣,翻炒出香味放牛肉,炒至变色。
放入豌豆,翻炒,适当加生抽或盐调味。出锅。
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