浓汤番茄牛腩简易版，家常调料做出超越饭店的味道，不信试试看

这道菜我本人特别喜欢，所以家里会常做，做的次数多了自己得出了一点经验跟大家分享，汤浓肉烂的重点：黄冰糖，砂锅，只是自己的感觉，喜欢的小伙伴可以试试看

用料  

浓汤番茄牛腩简易版，家常调料做出超越饭店的味道，不信试试看的做法  

1. 西红柿如果比较小，可以用两个，洗净切块备用，不用去皮

2. 牛腩切小块，凉水下锅焯烫3分钟，开锅后转中火

3. 焯烫过的牛腩用清水冲去血沫子，准备炒料

4. 砂锅中倒入适量食用油，放入黄冰糖炒至融化，然后放入葱姜等其他炒料，炒出香味儿

5. 倒入牛腩翻炒均匀，倒入味极鲜酱油炒匀

6. 倒入西红柿块，此时只放入三分之二的番茄块，留三分之一最后放，翻炒均匀

7. 加入清水，清水可以多放一些，砂锅炖肉也会有很多水分以蒸汽的形式流失掉，倒入番茄酱

8. 盖好盖子开始炖，开锅后转中小火，这个过程大约需要40分钟到1小时，或许更久，因为我们买到的牛腩肉和所使用的砂锅不同，导致炖肉时间有差异，最终以肉质软烂为标志

9. 当锅内牛肉已经炖烂，此时加入剩余的西红柿块，加入适量食盐翻炒均匀，再炖3-5分钟即可

10. 最后如果汤汁比较多，可以打开盖子开大火，将汤汁收到满意的状态即可

11. 出货咯，拌米饭一绝