豌豆苗海带炒鸡
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用料
| 豌豆苗 | |
| 海带 | |
| 鸡胸肉 | |
| 红椒 | |
| 葱姜 | |
| 盐 | |
| 鸡精 | |
| 胡椒粉 | |
| 绍酒 | |
| 水淀粉 | |
| 蛋清 | |
豌豆苗海带炒鸡的做法
鸡胸肉洗净切丝加蛋清盐、胡椒粉、绍酒、水淀粉腌渍上浆
豆苗洗净切段、海带丝切段、红椒切丝、葱姜切末
锅中做水将豆苗飞水去豆腥味捞出，海带丝焯熟捞出待用
锅中放油将鸡丝放入炒散，放入葱姜、红椒丝翻炒均匀，加入海带丝，加盐、鸡精调味，撒入豆苗略炒即可出锅
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