简单海带结
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海带片容易相互粘黏成一沓沓的;一个个打结,会中间太实,两端太薄,都影响入味均匀。
想到过年炸麻叶子的打结方法,同样做,很简单就解决了。
用料
简单海带结的做法
海带洗净,多泡几遍水,去盐分。
去掉薄嫩的边边(做海带丝),打结只要肉厚的中间部分。
按结的长短分开。
切小长条,中间划一刀。
注意不要开口太大。
海带对折,一头穿过中间的洞,轻轻一拉,漂亮的海带结。
叶片入味均匀。
焯水
沥干,红烧、煲汤、火锅随用随取。
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