超简单免揉法棍

无糖无油健康法棍！
此量是32l烤箱一下烤两根法棍正好。
做法简单，但不一定是完美的（完美我也不知道是啥子标准），本人是满意的。

用料  

超简单免揉法棍的做法  

1. 鲜酵母在水中化开，加入盐，高筋面粉，混合均匀无干粉即可。
   面团很黏，不用上手，放置发酵一小时，每隔半小时拉伸折叠面团（手沾水再上，不粘手）。最后光滑状态最好。

2. 放置冰箱冷藏发酵一夜（12小时左右），次日拿出来直接分割两份，不用揉！！！铺上干面粉回温40分钟。

3. 整形，手指头简单按两下卷起，揉搓成长条，放置五分钟后再次揉搓成你想要的长度。
   发酵两倍大，一个小时左右。
   烤箱210℃预热十分钟以上。
   进烤箱前用锋利的刀片划几刀，再在表面喷大量的水制造蒸汽 或者 在烤箱底层预热时放烤盘，烤时倒入少量水制造蒸汽。注意水不要沾到烤箱门，玻璃遇冷水易炸裂！！！
   烤30分钟左右出炉。
   第二次做的图片如上，割浅了，没那么好看，但味道还是很好的，刚出炉外表非常酥脆！

小贴士

凉了后可以复烤，也可以直接放饭上蒸（我妈就这么干的，口感别有一番风味）哈哈哈哈哈