超简单30min免揉淡奶油小餐包

我又是等到淡奶油过期的当天才来想如何消耗淡奶油哈哈哈哈
尝试了一下自己研究配料
做出来非常好吃！很柔软
这个配方可以消耗150g的淡奶油～
不用料理机，也不用揉面

我第一次采用了高粉加低粉的方法，会比一般的面包松软
没有高粉低粉的话，可以用350g中筋面粉
中筋面粉的也十分松软

25g的白砂糖会带来淡淡的甜味

用料  

超简单30min免揉淡奶油小餐包的做法  

1. 100g热水和150g淡奶油混合，加入3g酵母
   搅拌融化，再加入25g白砂糖，搅拌融化

2. 加入350g面粉和1g盐

3. 用筷子或刮刀略微搅拌
   可以用手在盆子里揉一下，直到看不到大量干面粉
   这一步是不太粘手的，如果粘手可以另外加入适量的干粉

4. 大概拢成个面团，如果不粘手的话，可以在表面抹上点水（2g左右让面团保持湿润）
   盖上保鲜膜，静置20分钟

5. 20分钟后，用手把面团拉出光面，然后放回盆里，开始发酵至两倍大
   我家室温22度，
   不用揉面

6. 一个半小时后，取出略微排气

7. 分割成39-40g一个左右的小面团
   一共16个
   也可以根据模具的大小自由发挥 :)

8. 发酵一小时后，烤箱预热至180度，烤17分钟，途中可以加盖锡纸，防止上色过重
   我的二次发酵花了一个半小时
   可根据实际情况进行调整

9. 出炉时的样子！

10. 可以在表面刷上融化的黄油，使它更诱人

11. 十分松软，很适合做早餐
    
    有淡奶油的小伙伴们也来试试吧！

12. 四天后仍旧松软

小贴士

在常温下可保存五天
冷冻室可保存一个月，使用微波炉或烤箱解冻