懒人版~闽南甜芋头煲(漳州版)
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喜欢吃芋头,尤其是甜芋头煲,以前只有在喝喜酒的时候才能吃上这道菜,特别想吃,就问了阿姨这道懒人版的甜芋头煲。正宗的甜芋头煲应该是用猪蹄,芋头,板栗,香菇,红枣这些配料。
用料
红烧猪肉罐头 | 一罐 |
芋头 | 一个 |
香菇 | 少许 |
冰糖 | 适量 |
油 | 少许(煎芋头) |
懒人版~闽南甜芋头煲(漳州版)的做法
芋头切块,下锅炸至表面金黄,这样炖的时候芋头不容易散开。由于在宿舍,我只能用不粘锅将芋头表面煎至金黄,忘记拍照,肉放进去了才拍。
将红烧肉罐头和泡好的香菇放入锅里和芋头搅拌均匀,倒入炖锅,加水刚好没过芋头就行,炖1~1.5小时就可以啦!有条件的就加些板栗和红枣,会更好吃哦!
通常都是放入砂锅中火煮,这时候水就要多放一些,我这是懒人版,宿舍没有条件。
如果不是用红烧肉罐头,那么就要自己炒肉,菜谱我也不知道,哈哈哈,因为很多道工序!
小贴士
这个芋头煲一定要甜一些才好吃哦!罐头的汁可以放一半就好,不然冰糖要放很多才能盖过咸味。
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