🍀让莲藕的清香和肉的醇香在唇齿间跳动🍀
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今日午餐做了藕盒:切藕、调馅、打面糊、挂糊、油炸。以前总觉得简单,今日亲自做起来才知道,每一道美食后面都是艰辛。两盘子藕盒,整整弄了将近一个小时。还好,虽然最后品相不咋地,但是当那莲藕的清香和鲜肉醇厚的肉香联合在舌尖上跳跃时,内心的满足还是不言而喻的……
用料
藕 | 两节 |
猪肉馅 | 250克 |
葱、姜、蒜、香菜、食盐、胡椒粉 | 按自己喜好 |
面粉 | 150克 |
鸡蛋 | 1个 |
🍀让莲藕的清香和肉的醇香在唇齿间跳动🍀的做法
五花肉打成馅,加入适量葱、姜、香菜、食盐、胡椒粉,搅匀备用。
莲藕削皮,洗净。
切藕:第一刀不到底,第二刀切到底,这样形成一个藕夹。依次重复操作。
把适量肉馅塞入藕夹。
重复上述操作,马入盘中备用。
面粉加水、食盐、胡椒粉、鸡蛋。
搅匀。
挂面糊。
挂面糊。
油烧至六成热,放入挂糊的藕夹,炸至金黄。
出锅,开动。
小贴士
小伙伴们问面粉和油,面粉要求不高,普通面粉就好,油看自己喜好。中火炸制大约五到十分钟,具体情况可根据成品颜色观察,另外时间也和藕片的厚度有关。
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