家常菜—白萝卜丝炒肉丝

俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。高中那时候，我们班主任告诉我们，白萝卜就是小人参啊！
我也特别喜欢白萝卜，尤其是白萝卜焖牛腩。这次做个白萝卜丝炒肉丝。

用料  

家常菜—白萝卜丝炒肉丝的做法  

1. 瘦肉切片，再切成丝，放一点盐，一小勺生粉和一点花生油，搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 白萝卜洗干净，去皮，切成片，不用太薄。

3. 把白萝卜片切丝（粗一点）

4. 姜蒜拍碎，青椒切丝。

5. 热锅下油，下白萝卜丝炒1分钟，下一点盐和一点水炒匀，盖上盖子中小火焖至白萝卜炒软。

6. 开盖，大火炒干水，再加入两勺生抽炒匀，盛起备用。

7. 热锅下油，下姜蒜煸香，再倒入青椒炒一下。

8. 倒入瘦肉，炒至变色，再加入一小勺蚝油炒匀。

9. 倒入白萝卜丝，翻炒一分钟即可出锅。

小贴士

炒白萝卜的时候先放盐和生抽调好味道，不至于后面炒瘦肉再调味，瘦肉会咸。