家常青萝卜炒肉丝

最近买了2个青萝卜，挺水灵的，切丝加点肉丝一起炒，还蛮好吃的。

用料  

家常青萝卜炒肉丝的做法  

1. 青萝卜削皮，切丝。

2. 红辣椒切丝，大蒜切碎。辣椒是为了好看，不辣的。

3. 五花肉切细条，肥肉部分另外切。

4. 锅烧热，先下肥肉煸出油，再加一点玉米油，接着下瘦肉丝一起煸炒。

5. 肉丝变色后，加入蒜末萝卜丝一起煸炒几下，炒至萝卜丝变软。

6. 下辣椒丝翻炒几下，加入1小勺盐拌匀。

7. 加入小半碗水，拌匀，盖上焖煮两三分钟，确保肉煮熟。

8. 最后起锅装盘。

小贴士

1、这是我家很家常的做法。炒好肉下萝卜丝，加点水焖一下。萝卜丝煮得比较熟，比较软，萝卜的辛辣味可以完全消去，也好消化。
2、有些人家会先将萝卜丝不用油直接炝一下锅，炝炒至变软装起，然后炒肉再下萝卜丝调味。看各人喜好吧。