焦糖爆米花（记录帖）

用料  

焦糖爆米花（记录帖）的做法  

1. 玉米油烧至五分热，加入玉米粒，晃动锅子让玉米粒均匀受热。
   
   盖上锅盖，此时可以听到玉米粒爆裂，敲打锅盖的声音，晃动锅子让玉米粒均匀受热，至无声音。
   
   倒出爆米花。
   
   另起锅，加入40g水和80g糖，小火煮至糖水气泡（之前无需翻动糖水），加入30g黄油或椰子油，搅拌均匀，关火。
   
   将之前的爆米花倒入，迅速搅拌均匀，出锅放凉即可。