经典甜品：拔丝红薯

生活很苦，有时候需要加点甜！拔丝红薯是过年回家餐桌上必须有的一道菜，推杯换盏间，是过年团圆的味道！

用料  

经典甜品：拔丝红薯的做法  

1. 红薯削皮！

2. 切成条状，一厘米左右的粗细就可以！
   小贴士：红薯切好就可以，不要过水，要不然炸的时候会溅起来，容易烫伤！

3. 上油锅把红薯炸成金黄色！
   小贴士：油温不要太热，要不然红薯外皮已经焦黄，里边还不熟！

4. 炸出的红薯条！
   拔丝红薯一定要趁红薯热的时候拔丝，凉了是拔不起来丝的！

5. 油加糖，糖多点，加热搅拌到琥珀色，倒入红薯，迅速搅匀出锅！

6. 手速要快！

7. 往盘子里倒的时候，要在盘底撒一层白糖，是为了防止糖浆与盘子粘连，要不然吃完洗盘子你会洗到哭！

小贴士

拔丝好不好，糖说了算，糖可以多一点！