经典港式甜品：焗西米布丁
来源：菜肴屋 阅读：1.72W 次
小时候去茶楼必点的甜点，现在已经很少看见了。冬天来一个热呼呼的甜品，有一种辛福的感觉😊
用料
| 西米 | 50克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 牛奶 | 65毫升 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 吉士粉 | 15克 |
| 玉米淀粉 | 15克 |
| 黄油 | 20克 |
| 清水 | 300毫升 |
| 莲蓉/豆沙馅 | 200克 |
西米放开水里煮15分钟，离火焖15分钟，沥干，用冷开水冲洗一下，备用
![经典港式甜品：焗西米布丁的做法步骤图 第2张]( "经典港式甜品：焗西米布丁的做法步骤图 第2张")
鸡蛋加吉士粉，玉米淀粉搅拌均匀
![经典港式甜品：焗西米布丁的做法步骤图 第3张]( "经典港式甜品：焗西米布丁的做法步骤图 第3张")
300毫升清水里放黄油，糖煮至融化
![经典港式甜品：焗西米布丁的做法步骤图 第4张]( "经典港式甜品：焗西米布丁的做法步骤图 第4张")
加入蛋液和西米，搅拌均匀，用小火煮至浓稠
![经典港式甜品：焗西米布丁的做法步骤图 第5张]( "经典港式甜品：焗西米布丁的做法步骤图 第5张")
烤盘抹油，倒入一半西米糊，加入莲蓉或豆沙馅
![经典港式甜品：焗西米布丁的做法步骤图 第6张]( "经典港式甜品：焗西米布丁的做法步骤图 第6张")
再把另一半西米糊倒进烤盘
![经典港式甜品：焗西米布丁的做法步骤图 第7张]( "经典港式甜品：焗西米布丁的做法步骤图 第7张")
烤箱里200度烤20分钟，放凉20-30分钟即可享用。刚烤好的布丁还是流质，要放凉才会凝固。
![经典港式甜品：焗西米布丁的做法步骤图 第8张]( "经典港式甜品：焗西米布丁的做法步骤图 第8张")
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