🌸拔丝红薯

之前的小红薯都烤了吃了，剩这种又长又大的，拿来做拔丝红薯吃吧

用料  

🌸拔丝红薯的做法  

1. 蜜薯洗净去皮

2. 滚刀切成块状，不用切的太大块

3. 用盐水洗净表面的淀粉，加盐防止红薯表面氧化变黑

4. 洗好的红薯捞出沥干，这一步可以裹一层玉米淀粉

5. 碗中加入清水和白糖

6. 锅内倒入适量的油，大火加热，插入筷子冒密集的泡泡，就可以倒入红薯，小火慢炸，炸制金黄捞出控油，这个时候的红薯，表面是脆的，里面是软的

7. 再准备一个不粘锅，到入少许油

8. 加入之前和好的糖水

9. 大火烧开，小火慢熬，期间要不停的搅拌，稍至种琥珀色就可以了

10. 倒入炸好的红薯快

11. 不断的搅拌，使红薯表面均匀裹上糖浆

12. 这个时候锅内还有剩余的糖浆

13. 用筷子裹上糖浆，拉出糖丝裹在红薯表面

14. 这个色泽太漂亮了

15. 外脆里嫩，焦糖味裹着红薯香

16. 在口腔里甜甜蜜蜜，一定要趁热吃才好吃😋