超简单!!拔丝红薯
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回了趟老家,爷爷种的红薯,用来直接煮稀饭是小时候的情怀。最近有点烦闷,让这份拔丝红薯带给我一点甜吧
用料
超简单!!拔丝红薯的做法
红薯切小块,我切的比较小方便炸熟
,
把红薯冲水后沥干,抓一些淀粉把红薯拌均匀
放指甲盖那么多的盐拌均匀在红薯上,
再次淀粉把红薯拌均匀,
:个人放一点盐是为了综合一下红薯的甜,放淀粉是为了吸干红薯水分,炸的时候比较酥脆
锅里放油,烧一会,放块红薯放进去冒小泡泡油温就可以把红薯全部放进去炸了,
炸到用筷子可以叉进去就捞起来
锅里留一点油,放糖,开小火,糖熬化变色,关火,把红薯放进去搅匀,出锅,趁热拉丝
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