一定要传承的四川剁椒
来源:菜肴屋 阅读:1.73W 次
四川美食我就没有不爱的,那个辣,那个酸,那个爽,来吧我们一起爽歪歪
用料
辣椒🌶️ | 小半盆 |
蒜 | 18瓣 |
姜 | 一小块 |
高度白酒 | 10克 |
米醋 | 10克 |
盐 | 4克 |
一定要传承的四川剁椒的做法
把洗好的辣椒去蒂,用剪刀和菜刀都可以,怎么顺手怎么来。
把姜和蒜切片,然后把辣椒,蒜,姜全部用手动绞肉机绞一遍。
把盐,酒,醋全部倒入绞好的辣椒里搅拌均匀,我正好装了一罐头瓶。密封起来过十天半个月就可以吃了,炖鱼水煮……哈哈口水横飞啦
比花还美比花还艳
小贴士
我用的四川的子弹头,最好是这个,其他的辣椒也可以,一定要辣辣辣的!不管多辣的辣椒发酵好以后就没那么辣了!
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