花雕浸冰镇小龙虾,可以当零食吃的口味!
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用料
小龙虾 | 3斤 |
姜 | 5片 |
酱油 | 两大勺 |
糟卤 | 1包 |
干辣椒 | 少许 |
话梅肉 | 少量 |
花雕浸冰镇小龙虾,可以当零食吃的口味!的做法
小龙虾洗净,盐水浸泡1小时左右,放在蒸锅里蒸15分钟左右(小龙虾太多,不需要放碗里,直接铺在蒸笼隔就行,蒸出来的水是不用的)
注意:隔水蒸时水开后放一点黄酒,下小龙虾,上面铺几片姜。
制作浸料:花雕酒两大勺,糟卤一包,加半杯白开水,再放入酱油,话梅肉,干辣椒,放入冰箱冷藏一会儿
小龙虾蒸熟后取出,放凉了再倒进浸料里,放入冰箱几个小时后就能享受美味的冰镇小龙虾了。
去头浸或者整只浸各有风味哦!
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