清淡口味的福音,家常麻婆豆腐
来源:菜肴屋 阅读:2.22W 次
吃的一些小癖好,吃豆腐不喜欢有豆腐的生味,所以每次自己吃都喜欢自己动手,豆腐要焯水,也不喜欢太油腻,自己煮可以少油,勾芡除了粤菜里面的早点鸡爪其他一切的勾芡菜都不喜欢吃,这么挑嘴只能自己动手啦!
用料
豆腐 | 1块 |
瘦肉 | 10克 |
豆瓣酱 | 1勺 |
青红椒 | 各1个 |
大蒜子 | 2瓣 |
生姜 | 3片 |
花椒/胡椒粉 | 各1小半勺 |
酱油,耗油,盐,鸡精 | 适量 |
清淡口味的福音,家常麻婆豆腐的做法
豆腐清水冲洗,然后切小方块,碗中待用,青红椒切碎,大蒜子拍扁切碎,姜切碎。
豆腐焯水,烧锅水开之后倒入豆腐。滚一滚就筛子倒出待用。
锅倒入少许油烧热,下入肉沫炒出油半干状态,倒入蒜末,姜末,青红椒丁。翻炒两三下,放豆瓣酱炒出红油色,倒200毫升的热水大概小碗半碗样子烧开,然后倒入焯过水的豆腐块,翻转两三下开始放调理。放少许盐,酱油,耗油,花椒粉,胡椒粉,鸡精翻炒均匀出锅。
小贴士
调料写的勺子,是指吃饭的小勺。
热门内容
大家都在看
最近更新