嫩滑够味超下饭🍛家常麻婆豆腐
来源：菜肴屋 阅读：2.33W 次
用料
| 豆腐 | 1大块 |
| 肉末 | 200克 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 蒜末 | 1勺 |
| 鸡精 | 半勺 |
| 胡椒粉 | 半勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 水淀粉 | 小半碗 |
| 葱花 | 适量 |
嫩滑够味超下饭🍛家常麻婆豆腐的做法
菜市场买来新鲜豆腐，根据个人喜好，可以用嫩豆腐也可以用硬豆腐，我这里买的是硬豆腐，豆腐切小块，然后下锅焯水后捞出待用
![嫩滑够味超下饭🍛家常麻婆豆腐的做法步骤图 第2张]( "嫩滑够味超下饭🍛家常麻婆豆腐的做法步骤图 第2张")
锅中下油，油热后倒入肉末炒散
![嫩滑够味超下饭🍛家常麻婆豆腐的做法步骤图 第3张]( "嫩滑够味超下饭🍛家常麻婆豆腐的做法步骤图 第3张")
肉末炒至变色后即可加入豆瓣酱和蒜末各一勺一起翻炒，炒出红油后加适量清水，煮至冒泡即可放入豆腐一起烹煮
![嫩滑够味超下饭🍛家常麻婆豆腐的做法步骤图 第4张]( "嫩滑够味超下饭🍛家常麻婆豆腐的做法步骤图 第4张")
准备鸡精、胡椒粉和糖各半勺，混合一起后加一点点水搅拌融化，然后倒入豆腐中搅拌均匀
![嫩滑够味超下饭🍛家常麻婆豆腐的做法步骤图 第5张]( "嫩滑够味超下饭🍛家常麻婆豆腐的做法步骤图 第5张")
接着准备小半碗水淀粉，再准备一勺生抽
![嫩滑够味超下饭🍛家常麻婆豆腐的做法步骤图 第6张]( "嫩滑够味超下饭🍛家常麻婆豆腐的做法步骤图 第6张")
将生抽倒入锅中，然后将水淀粉分三次加入，每加入一次都要一边搅拌均匀
![嫩滑够味超下饭🍛家常麻婆豆腐的做法步骤图 第7张]( "嫩滑够味超下饭🍛家常麻婆豆腐的做法步骤图 第7张")
三次水淀粉加完后即可撒上葱花
![嫩滑够味超下饭🍛家常麻婆豆腐的做法步骤图 第8张]( "嫩滑够味超下饭🍛家常麻婆豆腐的做法步骤图 第8张")
出锅装盘，香喷喷的麻婆豆腐就做好了
![嫩滑够味超下饭🍛家常麻婆豆腐的做法步骤图 第9张]( "嫩滑够味超下饭🍛家常麻婆豆腐的做法步骤图 第9张")
小贴士
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