鲜美好吃的又简单的蒸全鸡

这是我当初学会的第一道大菜，说是大菜其实很简单，从小妈妈常这样蒸整鸡来吃，觉得好吃又简单就分享一下，最记得是以前回去走的时候总让妈妈处理好一两只鸡带走，拿回来放上酱油姜一蒸就可以吃了

用料  

鲜美好吃的又简单的蒸全鸡的做法  

1. 一大块姜切片和切末备用，葱切成葱花

2. 三黄鸡处理干净后鸡内腹和表皮抹上少许盐，鸡腹内抹上料酒放入姜片，用牙签封好固定放一旁或挂起来晾干多余的水分（30-60分钟，看你着急吃不）

3. 控好水分后放入容器内，在鸡身上撒上姜末

4. 放入3勺酱油和一勺老抽（主要是颜色更好看），没有也无所谓

5. 放入蒸屉开火蒸煮，烧开之后用中小火蒸60分钟左右（主要是因为鸡的大小不同所需时间不同），中间如果无法判断熟了没有，可以用筷子轻轻扎鸡肉，看是否很容易扎透

6. 这个一斤半左右的烧开水后蒸了50几分钟就熟透了

7. 撒上葱花就可以开动了

小贴士

要注意⚠️蒸的时候鸡一定不能加水
因为蒸的时间比较长，蒸锅里的水可能需要续，续加时最好加热水
另外吃完鸡剩的汤汁不要倒掉，下一碗小面放点葱花其他什么都不加都无比鲜美