香炒肥肠
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用料
卤肥肠 | 300克 |
蒜 | 二瓣 |
姜 | 几片 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺半 |
青椒 | 1-2个 |
芹菜 | 1-2根 |
豆瓣酱 | 1勺 |
香炒肥肠的做法
把所有的材料准备好,卤肥肠切3厘米大小的段,青椒、芹菜也切差不多大小,先把青椒和芹菜炒一下断生。
锅内放油,热后加入豆瓣酱、蒜、姜炒香,放卤肥肠,炒香一点后加入料酒、生抽,芹菜和青椒,再爆炒一分钟左右即可起锅了。
小贴士
由于有豆瓣酱,生抽,肥肠卤过,不用放盐也够味了。
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