香爆肥肠
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用料
熟肥肠 | 200g |
螺丝椒 | 2个 |
葱 | 3段 |
姜 | 3片 |
蒜 | 3瓣 |
干辣椒 | 5个 |
生抽 | 10克 |
老抽 | 3克 |
醋 | 10克 |
料酒 | 5克 |
盐 | 1克 |
鸡精 | 1克 |
香爆肥肠的做法
熟肥肠200g切块,螺丝椒2个切块,葱3段切片、姜3片、蒜3辦切片,干辣椒5个掰段。
调料汁:生抽10g、老抽3g、醋10g、料酒5g、盐1g、鸡精1g。
油热后,下去葱、姜、蒜、干辣椒,炒出香味,放入螺丝椒,略炒。
下去熟肥肠段后,大火爆炒,倒入调料汁,炝出香味后出锅。
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