油爆肥肠
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用料
| 肥肠500 | 克 |
| 姜5 | 片 |
| 醋1 | 勺 |
| 油10 | 克 |
| 青椒1 | 个 |
| 料酒2 | 勺 |
| 蒜5 | 瓣 |
| 盐 | 克 |
| 酱油2 | 勺 |
| 红椒 | 1个 |
| 大葱 | 1根 |
| 老抽 | 半勺 |
| 耗油 | 1勺 |
油爆肥肠的做法
洗大肠，一定要反过来洗，用面粉，白醋不停的洗
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冷水下锅，放料酒，姜去腥味！大火煮沸捞出油沫！再煮10-15分钟
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捞起来过凉水，切成小块，方便入味
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锅中放油，下肥肠，炸到微黄，下葱，姜，大蒜，大火炒3分钟，放盐，老抽，生抽，耗油！厨艺好的可以颠锅！爆炒2分钟！
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出锅，味道超级棒！
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