🔥火爆🔥酱香肥肠，打败99%的肥肠爱好者

🧐🧐肥肠又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物的,有很强的韧性,并不像猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的,小肠最瘦,肠头最肥。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。一般人均可食用🤪🤪

用料  

🔥火爆🔥酱香肥肠，打败99%的肥肠爱好者的做法  

1. 肥肠洗净，焯水。（水里加料酒，姜片，花椒粒少许，配方里的量包含炒菜的量）

2. 焯水后的肥肠放入高压锅，加清水，酱油，甜酱，蚝油，少许盐，少许冰糖，八角，香叶，桂皮，草果煮20分钟。

3. 肥肠煮好后捞出晾凉。

4. 切小块

5. 锅里多加点油，先把肥肠过油，煸炒一会儿，喜欢口感干香可以多炒一会儿。

6. 铲出煸好的非常备用，锅里下入郫县豆瓣，干辣椒段，花椒粒，蒜瓣，炒香。

7. 倒入煸好的肥肠，加鸡精，蚝油，辣椒面，孜然粉，调味装盘😋😋