蛋炒鸡丁
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回家晚了,匆忙准备晚餐的Y先生拿出剩余的一些鸡胸肉、胡萝卜做了一道色泽温和的暖色系蛋炒鸡丁,不禁自我感叹:“还是家里好”。
用料
鸡胸肉 | 适量 |
料酒 | 一勺 |
鸡蛋 | 两个 |
盐 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
蛋炒鸡丁的做法
敲两个鸡蛋,加适量盐后打匀成蛋液。
鸡胸肉洗净去除血水切成小块,胡萝卜洗净后去皮切成丁。
又见心爱的小奶锅~投入鸡丁,倒入一勺料酒、盐适量后搅拌均匀,腌制20分钟。
起油锅,先倒入胡萝卜后投入鸡丁,中火翻炒至鸡丁变色后再倒入蛋液,迅速翻炒。锅子甩起来~蛋不宜炒得太老,差不多即可关火收锅。
红黄白,柔和的暖色系让你的餐桌多一分温馨。
小贴士
1、整个翻炒过程不需要再加盐了,加盐动作已经在前面两个步骤完成。
2、蛋液倒入后注意火候大小,不要把蛋炒老掉。
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